【加吉鱼茶泡饭】
海带上汤：在锅中放入海带和2量杯的水，放置30分钟。用中火煮，沸腾之后改小火，再煮五分钟左右让它出味儿。5分钟之后，将海带取出来，加少许盐，增添些咸味儿。
蘸汁：把2汤匙白芝麻放入平底锅里炒熟。用刀剁碎，加上酱油、砂糖搅拌。
把加吉鱼切成6到7毫米的薄片，再蘸汁里浸泡5分钟。把葱切细细的环状。
在碗里盛上热米饭，放上在蘸汁里浸泡过的加吉鱼，再把切好的葱撒上去，最后浇上热腾腾的海带上汤或绿茶。
【鲑鱼茶泡饭】
把鲑鱼用平底锅两面烤熟，注意不要放油。去皮剔骨，然后捣碎。剪刀把海苔剪成3厘米长的条，然后切碎。
碗里盛上热米饭，上面撒上鲑鱼末，浇热茶，撒上海苔。
【鳕鱼子茶泡饭】
把锅加热，用小火烤鳕鱼子，然后切成１厘米长的小段。
