低糖莲蓉蛋黄广式月饼(
5
/10)
花生油、枧水、转化糖浆混合
搅拌均匀
筛入面粉和成面团
醒发2个小时，需要用保鲜膜包裹住防止风干
搓成小球：面皮25、馅料15、蛋黄12左右 我喜欢吃皮基本是5:5的比例
一层一层包好后
压模直接压在烤盘上，避免移动破坏形状，入烤箱前需要喷水
海氏K5空气烤箱预热200度烤5分钟，拿出来刷两遍蛋黄液，烤箱170度烤10-12分钟
这款烤箱优点上色均匀烤好后回油3天口感更好
喜欢吃
