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秋冬季进补首选它， 快手羊肉丸子烩菜(6/6)
超市买现成羊肉卷一盒，品牌推荐小尾羊或小肥羊或者其他。用苏泊尔绞肉机打成泥，然后用绞肉机打葱姜，顺时针搅拌羊肉馅，依次加入盐，酱油，植物油，葱姜碎，玉米淀粉。静置15—30分钟，让羊肉馅更好的入味。
胡萝卜切小块，滚刀刀法切更入味。冻豆腐切薄片，冻豆腐或者鲜豆腐都可以。
白菜切条备用。
土豆切滚刀块备用。
静置好的羊肉馅弄成丸子，在平底锅上小火放少许植物油煎一下，不要火大，容易煎糊。
热锅，冷油。先热锅后放植物油适量，依次放入胡萝卜，土豆，葱，翻炒翻炒，然后放酱油适量中火翻炒。然后加冷水适量，没过菜即可。盖锅盖大火等锅开。 锅开后依次放入盐适量，羊肉丸子，冻豆腐，白菜，小火20分钟慢烩，烩菜需要小火。 20分钟后出锅。