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秋冬季进补首选它，快手羊肉丸子烩菜的做法

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秋冬季进补首选它，快手羊肉丸子烩菜

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秋意渐浓，滋补身体行动起来，来一碗羊肉丸子烩菜，再冷的天气也被毫不留情的驱散。简单上手快，上班族首选的快手烩菜，今天慢慢手把手教给大家。一说到吃就激情四射的我，也是一个急性子，说干就干了。哈哈哈！因为只有努力，自己不会让自己失望，美食烹饪亦如此。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

羊肉卷一斤装

、

葱 1根

、

姜适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

植物油适量

、

玉米淀粉适量

、

胡萝卜 2根

、

冻豆腐一块

、

白菜适量

、

土豆 1个

、

蒜 2—4瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
超市买现成羊肉卷一盒，品牌推荐小尾羊或小肥羊或者其他。用苏泊尔绞肉机打成泥，然后用绞肉机打葱姜，顺时针搅拌羊肉馅，依次加入盐，酱油，植物油，葱姜碎，玉米淀粉。静置15—30分钟，让羊肉馅更好的入味。
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜切小块，滚刀刀法切更入味。冻豆腐切薄片，冻豆腐或者鲜豆腐都可以。
步骤3/6 点击查看大图
白菜切条备用。
步骤4/6 点击查看大图
土豆切滚刀块备用。
步骤5/6 点击查看大图
静置好的羊肉馅弄成丸子，在平底锅上小火放少许植物油煎一下，不要火大，容易煎糊。
最后一步点击查看大图
热锅，冷油。先热锅后放植物油适量，依次放入胡萝卜，土豆，葱，翻炒翻炒，然后放酱油适量中火翻炒。然后加冷水适量，没过菜即可。盖锅盖大火等锅开。锅开后依次放入盐适量，羊肉丸子，冻豆腐，白菜，小火20分钟慢烩，烩菜需要小火。20分钟后出锅。

小贴士

烩菜必须小火羊肉丸子最好平底锅小火煎羊肉需要选择好羊肉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-28

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