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短棍面包(18/23)
高筋面粉
加入酵母
加入盐
温水搅拌均匀
加入面粉和成面团
发酵半个小时
取出面团折叠摔打大概5分钟左右
再继续发酵半个小时
取出面团二次折叠摔打面团
放冰箱冷藏发酵12-18个小时
从冰箱取出面团回温半个小时
分成三个剂子，切记不能揉面，也不能擀面
用手轻柔折叠卷起来
用手轻轻整理一下成长条，不要用力以免消泡
整理成这样就可以了，进行发酵
烤箱加入一大盘开水，发酵温度在38度左右进行发酵
用刀划三条线
发酵40分钟的样子
烤箱提前预热10分钟，220度烤15分钟
烤好了
切开看看，卖相不错
这款面包吃起特别有嚼劲，口感也好，
装袋密封