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中秋节必备一一月饼(14/18)
月饼糖浆加砚水搅匀
加入花生油
搅匀
加入面粉
盖上保鲜膜醒面4小时
咸蛋黄提前一晚用油浸泡
喷上白酒，醒面时烤蛋黄
180度烤5分钟，不能烤出油，必要时减少时间，取出晾凉
醒好的面皮和炒好的红豆沙
戴手套均匀分成小剂子，饼皮15g，内馅35g(豆沙+蛋黄)，新手建议饼皮20g，内馅30g。
取一个饼皮，摊在手心压薄
取一个秤好的内馅，象盖被子一样盖在上面，轻轻翻转，虎口慢慢收拢
用模具按在成型，使用时模具上撒少许熟糯米粉防粘。
喷少许水，230度预热烤5分钟定型
取出轻刷蛋黄水上色，180度烤15分钟即可
包装密封好，1-2天回油后可以吃，密封保鲜放十天半个月不会坏
成品，留着自己吃，送朋友都挺不错的，低糖更健康
2天不到，已经回油，开吃啦！