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有点辣de~红烧茄子(1/20)
准备所需食材
蒜切末，小红椒切圆圈，取适量葱切成棒状及葱花状
茄子滚刀块
加入一勺盐，用手抓匀，静置15分钟
调汁，适量蒜末放碗底，两勺酱油
一勺耗油
一勺醋
半勺糖
半勺淀粉
搅拌均匀备用
腌制好的茄子用手挤出多余水分
加入适量淀粉用手抓均匀
热油，葱、蒜、小红椒爆香
加入茄子翻炒一会
加入调好的汁继续翻炒
继续翻炒至收汁
盖上锅盖小火焖一会
撒入适量葱花增加香味
翻炒均匀
关火装盘