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宝宝都爱的原味肉松(8/8)
里脊肉洗净顺纹路切成拇指长小条，淖水后捞出，放入锅中，加生姜、葱结、料酒，加水没过肉，130度慢煮30分钟
煮好的肉捞出，入冷水浸泡至凉透后沥干，用厨房纸巾吸干水份
主锅换十字刀头，用手把肉撕成小条，放入锅中，设烹饪师模式：1分钟速度9打成丝，如有个别未打开的肉条可用手撕一下
加入生抽、老抽、蚝油、糖，油10分钟速度3，130度炒制，全程开小盖，结束后用刮刀刮下锅壁和锅底，继续10分钟130度速度3炒制，这样重复操作三次，一共30分钟
这时看下状态，如想再干些可以再炒10分钟或再加5-10分钟
完成
晾凉冷透
装入密封罐，放冰箱冷藏或冷冻