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枣泥馅(
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红枣清洗后,加适量的水煮30分钟,枣变软,颜色变深,关火泡1个小时左右,让枣充分吸满水分,这样好去皮,去核。
去皮,去核后用果汁机打成糊(这步基本不用加水),倒入不粘锅,加油,搅拌均匀,大火炒至油被吸收,转小火,翻炒(注意糊锅)
能成团就可以,做月饼馅的话,再炒的干一些。