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#中秋宴,名厨味#食来运转 | 秋葵虾球(8/14)
准备好所需要的食材(如图);
秋葵洗净切去两头;
虾去皮剥出虾仁,然后开背去虾线,开背不切断开深一些,这样就可以做成虾球;
秋葵下水焯1分钟沥干备用;
虾也过水焯烫30秒成虾球后沥干备用;
炒锅中放入色拉油15毫升,下入切好的蒜末和朝天椒圈小火煸香;
加入味达美臻品蚝油15毫升;
再加入六月鲜柠檬蒸鱼酱油15毫升;
还需要加入芝麻香油5毫升,盐3克,糖3克,水30毫升,熬开关火;
摆好焯烫好的秋葵和虾球,然后将刚刚煮的料汁浇到上面;
然后切一些细胡萝卜丝和细葱丝,放水里泡一下沥干摆放在虾球上装饰;
炒锅里倒入色拉油15毫升,烧热后浇到葱丝上,滋啦一声成了!
撒点朝天椒圈点缀就可以了;
虾球一个个很漂亮,看着就很有食欲;