食来运转 | 秋葵虾球

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一提起“虾球”大家都会想到“芥末虾球”，好吃是好吃，但是裹满沙拉酱的虾球热量太高，吃下肚太罪恶了！马上就快到中秋节了，怎么让“每逢佳节胖三斤”这个咒语解除呢？又可以美美的吃虾球？这个难题交给半糖吧，他会用到三原则让大家大餐吃着没负担，吃得多也不会长肉哦！详见文尾小贴士！参与活动: #免费申领｜来向星厨取经！Hold住中秋家宴！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

秋葵 150克

、

虾 6个

、

蒜 2瓣

、

朝天椒 1个

、

色拉油 30克

、

味达美臻品蚝油 15毫升

、

六月鲜柠檬蒸鱼酱油 15毫升

、

芝麻香油 5毫升

、

盐 3克

、

糖 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所需要的食材（如图）；
步骤2/14 点击查看大图
秋葵洗净切去两头；
步骤3/14 点击查看大图
虾去皮剥出虾仁，然后开背去虾线，开背不切断开深一些，这样就可以做成虾球；
步骤4/14 点击查看大图
秋葵下水焯1分钟沥干备用；
步骤5/14 点击查看大图
虾也过水焯烫30秒成虾球后沥干备用；
步骤6/14 点击查看大图
炒锅中放入色拉油15毫升，下入切好的蒜末和朝天椒圈小火煸香；
步骤7/14 点击查看大图
加入味达美臻品蚝油15毫升；
步骤8/14 点击查看大图
再加入六月鲜柠檬蒸鱼酱油15毫升；
步骤9/14 点击查看大图
还需要加入芝麻香油5毫升，盐3克，糖3克，水30毫升，熬开关火；
步骤10/14 点击查看大图
摆好焯烫好的秋葵和虾球，然后将刚刚煮的料汁浇到上面；
步骤11/14 点击查看大图
然后切一些细胡萝卜丝和细葱丝，放水里泡一下沥干摆放在虾球上装饰；
步骤12/14 点击查看大图
炒锅里倒入色拉油15毫升，烧热后浇到葱丝上，滋啦一声成了！
步骤13/14 点击查看大图
撒点朝天椒圈点缀就可以了；
最后一步点击查看大图
虾球一个个很漂亮，看着就很有食欲；

小贴士

1、秋葵焯水之前尽量不要切开，否则里面的粘液会跑掉，它保护胃黏膜的食疗作用就减少了； 2、虾仁开背深一些但是不断开，经过油炒或水焯都会成为很漂亮的虾球； 3、要想“吃不胖”，我的窍门就是三原则：蔬菜、海鲜、凉拌，蔬菜补充维生素，海鲜补充蛋白质而且脂肪含量低，凉拌的方式会比炒热量低一些，如果追求更低的热量，最后的油浇也可以省略。 4、要想海鲜突出鲜味就少不了生抽和蚝油，我选择六月鲜柠檬蒸鱼酱油，它能更好的突出鲜味；味达美臻品蚝油，蚝汁含量高，让这道菜更佳美味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-26

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