#健康低脂，选新良全麦自发粉#全麦油酥火烧(5/14)
自发粉用温水和成偏软一点的面团，盖好发酵。
发面的空当准备油酥。油烧开，晾两分钟，面粉里加点盐，把油倒进去搅匀。我这个面放了点黑麦粉所以颜色是咖啡色的，正常白面做出来是黄色的。
面发好排气，擀成稍厚点的圆饼，放上油酥
抹匀
卷起来，分成合适的大小，我的这些面可以做十个，先做了5个
把两边捏在一起，这样油酥不容易流出来
按扁，折叠起来
就是这样
擀成牛舌状
再折叠
折叠成这样再擀薄再折叠
折叠三次后擀薄成牛舌状，醒发20分钟左右
锅中烧油，两面烙成金黄色就好了。
烙好了，外酥里软，特别香，最适合配上各种汤吃。