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冬竹荪鸡汤(2/8)
干菌子用清水泡发一晚上。这里面有冬竹荪、竹毛肚、竹蛋、长裙竹荪、反正都是宜宾蜀南竹海的特产。
冬笋干用开水泡发，也泡一晚上。
泡好切小块
笋子泡发后很嫩
半只土鸡斩块焯水，捞出冲洗净
应该用砂煲，我砂煲没在手边，用西式汤锅煮的，冷水下锅，水开后转小火，炖煮两小时。撇去鸡油。
吃的时候只加盐就行了，这个汤是真的鲜美。
趁热喝吧