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肉酿茄子(2/9)
准备一点肉馅，加一点盐，一点耗油搅拌均匀
再分少量多次加入葱姜水搅打上劲
茄子改刀切夹刀状
把肉馅酿到茄子里
再裹一层薄薄的淀粉
下锅 小火慢煎
煎至两面金黄 倒入一碗清水，加一点点盐 一勺耗油 一勺生抽 半勺来抽 一点白糖 煮五分钟
煮至汤汁浓稠 撒上葱花出锅
成品