南瓜洗干净，切成小块，削皮，放入蒸锅。我是加水直接上的蒸锅，所以大概半个小时左右若要做的话，根据情况，差不多了就去看看，戳一戳，总之要烂烂的才好
将南瓜从蒸锅取出，凉一会，就把它捣烂，并且放入木薯粉，木薯粉可以慢慢地放，一边放一边搅拌，差不多能揉成面团就行
将长条或者大圆团搓成小圆,这里如过怕麻烦，随便弄成什么样都可以，只要自己喜欢
将小圆子放入锅中煮，水不要太多，也不要下锅就搅拌，等煮了一分钟了，在搅拌一下，防止粘锅。差不多三分钟，捞出来，用冷水过一过
鸡蛋打散，西米泡好，放入锅中，有西米要多煮一会，差不多了就可以放刚刚的南瓜圆子了
煮完了，就可以出锅了西米是晶莹的，南瓜圆子也是亮晃晃的，而且很Q，冰镇更好吃其实我想说，如果有紫薯弄成圆子会更好看也更好吃。Ps.我是吃了一点再拍的，一碗有点满，丸子都在下面啦
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