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#入秋滋补正当时#比肉好吃的酥皮冬瓜(2/9)
冬瓜去皮，去瓤后清洗干净，切成薄片。
把切好的冬瓜片均匀地裹上一层玉米淀粉。
1个鸡蛋打散，把裹了玉米淀粉的冬瓜片放入鸡蛋液中沾上蛋液。
锅中倒入适量油，把裹了蛋液的冬瓜片放入锅中，小火煎至两面都成金黄色后取出。
再来调一碗汤汁，2勺生抽，1勺蚝油，少许盐和适量糖，再加入半碗清水调匀。
锅中留少许底油，放入蒜末和小米椒，煸炒出香味。
然后把煎好的冬瓜放入锅中，倒入调好的料汁。
大火煮开后转中小火都至汤汁收干撒上葱花就可以了。
冬瓜这样做鲜美入味，比肉还好吃。