安装App
剁椒鱼头(8/9)
买来的新鲜鱼头，身子那里改两条花刀，好入味
肚子里的黑膜处理干净，放盐，料酒，葱姜水，腌制二十分钟
放入一个蒸笼，水不要的，很腥的，盖上锅盖，蒸十分钟
准备辣椒，葱姜蒜，剁碎，有料理机的，缴两下也方便
准备一包小米辣，吃不了辣，放一半就够了，切碎，放刚才切好的辣椒一起
鱼头，蒸好了
现在来炒料，先放入葱姜蒜，炒出香味，再把剁好的辣椒放下去进行翻炒，依次放入，盐，料酒，生抽，蒸鱼鼓油，耗油，一点鸡精，调味，炒出香味，即可
炒好的料均匀的铺在上面，继续放入锅中，蒸八分钟左右
撒上葱花，淋上热油，就可以上桌吃饭啦。因为我爱吃面条，所以煮了点面条放上面，面条吸入鱼头里的汤汁，别提有多香啦～真的好好吃～