香煎高眼鱼(
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挑选新鲜，肉质肥厚的高眼鱼，去除内脏。
将清洗干净的高眼鱼控干水分，放入少许盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
盘子中放入面粉，将腌制好的高眼鱼两面都裹上面粉。
煎锅预热，加入食用油。
放入高眼鱼，一面上色定型后进行翻面。
再煎另一面，上色后再翻面煎一会。
装盘出锅，鱼皮酥香，鱼肉细腻，真的非常好吃。
