一次发酵100%全麦粉红枣黑芝麻馒头(
17
/17)
酵母+糖+温水化开
左边☜是全麦粉，右边是普通面粉
红枣去核切小粒
炒熟的黑芝麻用擀面棍碾碎
全麦粉+酵母水一起入面包机
成型后加入红枣碎
加入黑芝麻
揉成团拿出来
面团大不好揉，一分为二，一份包保鲜袋，先揉另一份
一份揉好用保鲜袋包好，在揉另一份总之就是把面揉透收光
揉好的面搓长条
切剂子
可以刀切，也可以揉圆一共10个，盖干屉布醒发明显变大，手垫着感觉变轻了
锅里烧水开后，放馒头（共2屉）蒸12分钟焖2分钟出锅
大馒头出锅了
只放红枣没放黑芝麻
纯全麦粉
