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#中秋宴，名厨味#香煎藕盒(17/21)
先把需要的食材提前准备好。
莲藕去皮洗净。
先连着莲藕切薄片，第一刀不要切断，第二刀再切断，如图两片底部连在一起，每片尽量切的薄一些方便煎熟。
切好的莲藕放入清水中避免莲藕氧化变黑。
小葱切碎备用。
调料可以提前称好备用。
肉馅里加入胡椒粉。
姜末，不喜欢吃姜的话可以不放。
放入味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油调味。
放入味达美冰糖老抽酱油调色。
放入小葱，顺时针搅拌均匀。
开始调制面糊： 面粉：40克、玉米淀粉：30克、鸡蛋1个。
把面粉、玉米淀粉、鸡蛋放入碗中加适量清水搅拌成面糊状。
像这样面糊可以挂在筷子上就可以了。
取适量调好的肉馅放入莲藕中间，用手指稍微压一下，边缘比较大的孔也要塞上肉馅方便挂面糊。
全部做好后的效果。
电饼档刷一层底油，把处理好的莲藕裹上调好的面糊，最小火放入电饼档煎至两面金黄色。
像这种状态就可以了。
喜欢黑胡椒的话，表面可以撒一些现磨黑胡椒，味道也不错哦。
成品。
成品。