香煎藕盒
中秋快到了,难得今年的中秋与十一约会同一天,中秋家宴团圆菜你都准备好了吗?不知道吃什么的话就来试试这道香煎藕盒吧,做法简单金黄色的外壳吃起来清脆爽口,老少皆宜爱哦~ 参与活动: #免费申领|来向星厨取经!Hold住中秋家宴!#
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步骤1/21
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先把需要的食材提前准备好。
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步骤2/21
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莲藕去皮洗净。
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步骤3/21
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先连着莲藕切薄片,第一刀不要切断,第二刀再切断,如图两片底部连在一起,每片尽量切的薄一些方便煎熟。
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步骤4/21
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切好的莲藕放入清水中避免莲藕氧化变黑。
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步骤5/21
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小葱切碎备用。
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步骤6/21
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调料可以提前称好备用。
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步骤7/21
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肉馅里加入胡椒粉。
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步骤8/21
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姜末,不喜欢吃姜的话可以不放。
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步骤9/21
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放入味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油调味。
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步骤10/21
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放入味达美冰糖老抽酱油调色。
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步骤11/21
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放入小葱,顺时针搅拌均匀。
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步骤12/21
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开始调制面糊:面粉:40克、玉米淀粉:30克、鸡蛋1个。
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步骤13/21
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把面粉、玉米淀粉、鸡蛋放入碗中加适量清水搅拌成面糊状。
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步骤14/21
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像这样面糊可以挂在筷子上就可以了。
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步骤15/21
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取适量调好的肉馅放入莲藕中间,用手指稍微压一下,边缘比较大的孔也要塞上肉馅方便挂面糊。
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步骤16/21
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全部做好后的效果。
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步骤17/21
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电饼档刷一层底油,把处理好的莲藕裹上调好的面糊,最小火放入电饼档煎至两面金黄色。
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步骤18/21
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像这种状态就可以了。
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步骤19/21
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喜欢黑胡椒的话,表面可以撒一些现磨黑胡椒,味道也不错哦。
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步骤20/21
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成品。
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最后一步
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成品。
1,莲藕切片后一定要放清水中浸泡,避免氧化发黑。
2、莲藕尽量切的薄一些方便煎熟。
3、也可以把莲藕直接切成一片一片的中间塞上肉馅后再放一片莲藕,两片粘在一起再裹面糊。
4、莲藕孔尽量塞满肉馅这样方便挂面糊。
5、也可以根据自己口味加少许黑胡椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-24
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