香煎藕盒

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中秋快到了，难得今年的中秋与十一约会同一天，中秋家宴团圆菜你都准备好了吗？不知道吃什么的话就来试试这道香煎藕盒吧，做法简单金黄色的外壳吃起来清脆爽口，老少皆宜爱哦～参与活动: #免费申领｜来向星厨取经！Hold住中秋家宴！#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

食材：

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鲜藕 1个

、

瘦肉 120克

、

小葱 1颗

、

调料：

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味达美味极鲜酱油 5克

、

味达美臻品蚝油 3克

、

味达美冰糖老抽酱油 3克

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胡椒粉 0.5克

、

盐 1克

、

姜末 1片

、

面糊：

、

面粉 40克

、

淀粉 30克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
先把需要的食材提前准备好。
步骤2/21 点击查看大图
莲藕去皮洗净。
步骤3/21 点击查看大图
先连着莲藕切薄片，第一刀不要切断，第二刀再切断，如图两片底部连在一起，每片尽量切的薄一些方便煎熟。
步骤4/21 点击查看大图
切好的莲藕放入清水中避免莲藕氧化变黑。
步骤5/21 点击查看大图
小葱切碎备用。
步骤6/21 点击查看大图
调料可以提前称好备用。
步骤7/21 点击查看大图
肉馅里加入胡椒粉。
步骤8/21 点击查看大图
姜末，不喜欢吃姜的话可以不放。
步骤9/21 点击查看大图
放入味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油调味。
步骤10/21 点击查看大图
放入味达美冰糖老抽酱油调色。
步骤11/21 点击查看大图
放入小葱，顺时针搅拌均匀。
步骤12/21 点击查看大图
开始调制面糊：面粉：40克、玉米淀粉：30克、鸡蛋1个。
步骤13/21 点击查看大图
把面粉、玉米淀粉、鸡蛋放入碗中加适量清水搅拌成面糊状。
步骤14/21 点击查看大图
像这样面糊可以挂在筷子上就可以了。
步骤15/21 点击查看大图
取适量调好的肉馅放入莲藕中间，用手指稍微压一下，边缘比较大的孔也要塞上肉馅方便挂面糊。
步骤16/21 点击查看大图
全部做好后的效果。
步骤17/21 点击查看大图
电饼档刷一层底油，把处理好的莲藕裹上调好的面糊，最小火放入电饼档煎至两面金黄色。
步骤18/21 点击查看大图
像这种状态就可以了。
步骤19/21 点击查看大图
喜欢黑胡椒的话，表面可以撒一些现磨黑胡椒，味道也不错哦。
步骤20/21 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1，莲藕切片后一定要放清水中浸泡，避免氧化发黑。 2、莲藕尽量切的薄一些方便煎熟。 3、也可以把莲藕直接切成一片一片的中间塞上肉馅后再放一片莲藕，两片粘在一起再裹面糊。 4、莲藕孔尽量塞满肉馅这样方便挂面糊。 5、也可以根据自己口味加少许黑胡椒。

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发布于 2020-09-24

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