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#入秋滋补正当时#蔓越莓烧排骨(3/19)
备齐所需材料
八角和香叶洗净，放入调料包
排骨洗净，用冷水浸泡30分钟以上，捞出沥干水分
排骨放入烧热的锅中，加入姜片
炒至排骨微微焦黄，盛出待用
另起锅，加入适量油，再放入砂糖
一边小火加热，一边用铲子搅拌，加快糖融化，直到炒出焦糖色
倒入刚刚炒好的排骨，翻炒至排骨裹上糖色
倒入蔓越莓冻果
再倒入蔓越莓干
翻炒2分钟，加少许盐
加入少许老抽
再加入陈醋
倒入蔓越莓汁
在锅中放入料包，加水没过食材
大火煮开，转小火炖一小时左右
大火收汁，让每一块排骨都裹上酱汁
出锅前再加几颗冻果装饰
酸甜中夹着一丝果香