抹茶薄荷红豆卷（全家的薄荷卷替代品）(3/12)
之前做油炸糕冻的红豆馅解冻。
25克糯米粉，微波炉叮1分钟，叮成熟粉。如果有粘米粉，直接用粘米粉，可以省略这步。
将糯米粉，澄粉，抹茶粉，叮好的熟粉（粘米粉），白糖，牛奶，淡奶油放在一起混合。
搅拌成细腻的糊状。
盖好盖子，放微波炉叮4-4分30秒。
将叮好的的粘糕团放进保鲜袋。
加3克薄荷精，揉捏均匀。
然后将保鲜袋里的粘糕团擀成一个方形饼，放在一边冷却。
撕开保鲜袋，将解冻好的红豆馅均匀涂抹在冷却好的粘糕饼上。
涂好红豆馅将粘糕饼卷起来。
卷好的粘糕卷切块。
切好的粘糕卷滚上椰蓉就可以食用了，卷皮很筋道，又不会粘牙，清清爽爽的薄荷抹茶味搭配红豆椰蓉的甜香，口感特别好。