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简单大理石冰皮奶黄月饼(1/20)
准备好冰皮食材
再准备好奶黄馅儿食材
将所有冰皮食材放一起搅拌成无颗粒糊
这样子滴
放入开水锅中煮至15分钟
将底部翻一下，凉凉后揉成团
奶黄馅，将黄油小火加热
再加入其他食材，鸡蛋稍微打散后再加入，要不停搅拌，要小火
鸡蛋加入时不停搅拌哦
搅拌成这样
慢慢的浓稠
变成团就行
冰皮和奶黄馅儿称出自己磨具的要求重量，我的磨具54g，我皮称30g，馅儿24g。
很好包，虎口慢慢往内推，一直到包住内陷儿即可，然后磨具压出来
大理石感觉的，一滴食用色素即可
捏一捏，能看到很多纹路，不要捏太久，出来大理石纹路即可，捏太久，就会整个面团是一种颜色啦
这样的感觉包起来
出来后很漂亮
好喜欢这个感觉，而且不是特别甜，撒了点糖粉在上，我是为了拍照更有感觉
做起来试试吧