奥尔良口味烧鸡排的做法_菜谱

两个鸡腿划开去骨

两面分别划几刀方便入味，小心点不要切断

姜片（这里我放的姜粉）老抽三分之一勺生抽四勺，蚝油拌勺，适量鸡精，一勺料酒调汁

调好的汁倒入切好的鸡腿肉中抓匀腌制半小时

拿一个米饭的小碗调汁，四勺到六勺生抽，一勺老抽，十颗冰糖，蚝油两勺，鸡精食盐适量，拌匀，再加入清水正好调一碗料汁

锅底倒油放入腌渍好的鸡腿肉两面煎至微微变色定型

倒入料汁

按自己口味倒入奥尔良调料

开大火烧开后有大气泡翻滚之后转中小火，注意不要糊锅，期间可以翻两次面，煮半小时左右，最后大火收汁的时候汁不要收太干，多余的汤汁浇在米饭上，特别香

煎好之后取出切成小块

放点喜欢的蔬菜，配上大米饭，香喷喷