奥尔良口味烧鸡排
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步骤1/11
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两个鸡腿划开去骨
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步骤2/11
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两面分别划几刀方便入味，小心点不要切断
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步骤3/11
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姜片（这里我放的姜粉）老抽三分之一勺生抽四勺，蚝油拌勺，适量鸡精，一勺料酒调汁
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步骤4/11
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调好的汁倒入切好的鸡腿肉中抓匀腌制半小时
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步骤5/11
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拿一个米饭的小碗调汁，四勺到六勺生抽，一勺老抽，十颗冰糖，蚝油两勺，鸡精食盐适量，拌匀，再加入清水正好调一碗料汁
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步骤6/11
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锅底倒油放入腌渍好的鸡腿肉两面煎至微微变色定型
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步骤7/11
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倒入料汁
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步骤8/11
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按自己口味倒入奥尔良调料
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步骤9/11
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开大火烧开后有大气泡翻滚之后转中小火，注意不要糊锅，期间可以翻两次面，煮半小时左右，最后大火收汁的时候汁不要收太干，多余的汤汁浇在米饭上，特别香
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步骤10/11
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煎好之后取出切成小块
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最后一步
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放点喜欢的蔬菜，配上大米饭，香喷喷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-23
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