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#中秋宴，名厨味#红烧大虾(11/12)
材料准备好
将虾剪去虾枪、虾须
在背后划开，挑出虾线
放入盘中，调入少许胡椒粉和料酒腌制一会
姜切片，葱切段
碗里放入酱油、蚝油、料酒、白糖拌匀待用
锅里放入油，烧热后放入虾煎制
煎至一面焦黄翻转煎另外一面
接着放入葱姜炒香
倒入调好的料汁
大火煮开
煮一会后翻炒收汁至浓稠即可