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溜肉段(5/8)
梅花肉一块，切大约一厘米粗两厘米长左右
碗中加入盐，十三香，鸡蛋，淀粉，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制半小时左右
油温六层热下肉段，中小火炸制金黄
第一次炸的出锅，不要炸太久，一会还要复炸第二遍
复炸第二次
碗中加入半勺耗油，两勺生抽，半勺糖，一勺淀粉，加入大半碗温水调匀，备用，青椒切块，胡萝卜和蒜切片
锅里留少许底油，下青椒，胡萝卜，蒜片炒香，大约炒一分钟左右，加入炸好的肉段，下入调好的料汁，进行翻炒
炒匀出锅