爆浆银耳雪梨餐包~宝宝辅食(18/18)
准备食材：高筋面粉50克、紫薯面粉100克、雪梨80克、干银耳8克、酵母粉1.5克、山楂棒2根。
这次要发酵，所以咱们先把发酵的面团准备好，这样更节省时间哦！ 准备75克的清水，把酵母粉倒入温水中，搅拌至融化。
把高筋面粉和紫薯面粉倒入碗中，混合好。一边倒酵母水，一边搅拌。
搅拌成棉絮状，揉成面团。
揉好面团，盖上保鲜膜，放入烤箱，调制发酵模式，下火40度，发酵30分钟。
发酵的时候，咱们就可以准备馅料了。先用水，将银耳泡发。
把山楂棒切碎，梨去皮切小块。
把泡发好的银耳和梨块倒入搅拌杯中，倒入50克的清水。
启动搅拌机，搅成细腻的糊糊。
倒入小锅中，大火煮沸，再把山楂棒碎倒入锅中。
继续小火熬煮，熬煮到粘稠。
熬完酱，差不多就发酵好了。拿出轻揉排气。
然后搓成长条，切成小剂子。 我差不多是分了7个小剂子。
把小剂子擀成面皮，最好是中间厚一点，周边薄一些，这样包起来的时候，餐包也比较匀称。
舀取适量的馅料放在面皮上。
把面皮像包小包子一样捏起来。
放入蒸锅，静置20分钟，然后，开火蒸25分钟就可以出锅了。
哇偶，看着慢慢的酱料，一口上去，特别软嫩香甜哟~ 做好的餐包好像小馒头，吃起来超级软嫩呢！是不是比去超市买面包更好呢~