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冬瓜排骨汤(3/4)
排骨冷水下锅放姜片葱段料酒，煮开撇去浮沫，控水备用；
热锅凉油，放入排骨、八角、花椒、姜片炒至排骨表面微焦； 加入足量的热水，一同倒入砂锅中，盖上锅盖大火烧开后，转中小火炖40分钟；
放入玉米继续炖十分钟，放入冬瓜和盐再炖十分钟；
放入胡椒粉，鸡精，出锅前撒上自己喜欢的葱花或香菜就完成了～又是美好的一天