安装App
快手菜 肥牛芦笋炒饭(4/4)
备菜:蒜瓣拍碎切末,姜拍碎切末,鱿鱼切成圈,西芹和芦笋洗干净斜切成片,芦笋头部最好切掉一些,留下比较嫩的部位。
炒肉:锅烧热放油,小火,下一部份蒜末和姜末煸香。调大火,下肥牛卷翻炒至变色,拨到锅边,下鱿鱼卷,翻炒半分钟至一分钟左右,变色有香味出来就可以了。放料酒,翻炒均匀。放蚝油和酱油。翻炒均匀,乘出来。
炒菜:干净的锅,小火热锅下油,把剩下的蒜末下锅煸香,下西芹,翻炒几下,拨到边上,下芦笋,翻炒,放一点盐。
炒饭:把刚才的肥牛卷和鱿鱼卷倒进锅里,翻炒均匀以后放适量的饭,弄散,炒匀,这时候可以再放点酱油,炒匀,炒热就可以起锅了。找个喜欢的盘子乘出来。