板栗去壳洗干净，放入蒸笼中蒸熟，之后放置在旁边备用。
将青辣椒、红辣椒都切成斜刀片状，葱切成葱花，大蒜剁成蒜泥，姜切片，放置旁边备用。
将清远鸡切成块状，放入少量的盐、鸡粉、糖、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
热锅烧油，用平底锅煎腌制好的鸡肉，小火慢慢煎成金黄色，
再捞出备用。
起锅将葱姜蒜倒入锅中煸香，依次放下花生酱，少量耗油。
大火煮开之后再加入热水，并且倒入板栗，调味焖制，大约十五分钟之后就可以把青红辣椒倒入，大火翻炒两下即可出锅。
倒入盘中，洒下葱花，一道美味的板栗烧鸡就做好了。清远鸡肉的鲜嫩加上板栗的糯香，让这道菜传播了上千年，多吃板栗烧鸡既是药补也是满足了自己馋意，今天就回家做一顿板栗烧鸡吧！
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