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五星级酒店的栗子烧鸡

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秋季，是板栗丰收的季节，板栗主要有补肾强筋、活血止血的作用，孕妇吃板栗不仅可健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，可见，板栗对人体的身体发育恢复是有极大的作用的。而真正要做好这道菜也是不容易的，下面就来分享一下中国烹饪大师，轻喜到家的刘老师做的这道板栗烧鸡。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

板栗

、

清远鸡肉

、

青辣椒、红辣椒

、

蒜泥、葱花、姜

、

盐、鸡粉、糖、生粉、花生酱

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
板栗去壳洗干净，放入蒸笼中蒸熟，之后放置在旁边备用。
步骤2/8 点击查看大图
将青辣椒、红辣椒都切成斜刀片状，葱切成葱花，大蒜剁成蒜泥，姜切片，放置旁边备用。
步骤3/8 点击查看大图
将清远鸡切成块状，放入少量的盐、鸡粉、糖、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
步骤4/8 点击查看大图
热锅烧油，用平底锅煎腌制好的鸡肉，小火慢慢煎成金黄色，再捞出备用。
步骤5/8 点击查看大图
起锅将葱姜蒜倒入锅中煸香，依次放下花生酱，少量耗油。
步骤6/8 点击查看大图
再倒入煎好的烧鸡，并且翻炒一分钟后倒入热水
步骤7/8 点击查看大图
大火煮开之后再加入热水，并且倒入板栗，调味焖制，大约十五分钟之后就可以把青红辣椒倒入，大火翻炒两下即可出锅。
最后一步点击查看大图
倒入盘中，洒下葱花，一道美味的板栗烧鸡就做好了。清远鸡肉的鲜嫩加上板栗的糯香，让这道菜传播了上千年，多吃板栗烧鸡既是药补也是满足了自己馋意，今天就回家做一顿板栗烧鸡吧！

小贴士

在煸香花生酱的时候，要注意小火，不然很容易糊了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-22

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