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虫草花炖鸡汤(2/7)
准备食材: 丽江土鸡半只 虫草花 30g 姜片 4片 枸杞一小把 红枣7-8颗 盐:适量 水:适量
虫草花,并非花,是虫草子实体。 培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,是一种真菌类。性质平和,不寒不燥,大多数人都可以食用。 但是很多市面上买的虫草花都是又干又瘪的,那种都是比较次的货。虫草花最营养等部分就在它的头。大孢子头的虫草花,饱满,营养高。
大孢子头虫草花, 和鸡一起炖汤,汤色鲜美,营养价值高。
很明显能看到虫草花的孢子粉。
虫草花泡发:泡在水里呈漂亮的金黄色。 洗过两遍之后,泡水15分钟,等下把泡发的汤一起倒入炖锅中。
所有的材料放入炖锅中,按炖锅提示按4小时,起锅前加入适量的盐就可以享受美味的虫草花鸡汤啦。
虫草花也可以当辅料和其他菌类一起炖汤,鸡油菌,虫草花,羊肚菌都可以。