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#合理膳食 营养健康进家庭#茄子蔬菜饼(5/8)
茄子和胡萝卜分别切成细丝，
放入盐抓匀腌一下；
把茄子丝和胡萝卜丝的水分攥干，然后放入香菜碎；
打入一枚鸡蛋，再放入适量面粉
搅拌成均匀的糊状；
再放入胡椒粉、味极鲜酱油、臻品蚝油，搅拌均匀备用；
锅中倒入少许油，将面糊平铺在锅底，盖锅盖转小火加热，煎至金黄后翻面，再煎1分钟后出锅；
放在案板上平均分成六块，方便拿取，装盘上桌，直接吃就有滋味，口味重的还可以蘸红油料汁或者蘸椒盐；