#入秋滋补正当时#秋意渐起祛暑清热冬瓜汤(
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冬瓜400克去皮洗净切片;
猪肉末200克加入盐5克、糖3克、味达美味极鲜酱油20毫升、臻品蚝油15毫升、胡椒粉5克、姜粉5克,搅打上劲;
葱白30克切碎后,在上面浇上香油10毫升,这样可以防止臭葱味,然后再将所有一起和好成丸子肉馅;
锅中放油,加入虾皮一把煸香;
倒入切好的冬瓜片,翻炒至断生;
加入开水没过冬瓜的量,自己酌情增减;
粉丝一捆用开水预先泡软;
将和好的肉丸馅,用勺子蘸水一个个下到锅里,分散着放熟的均匀;煮2分钟后再放入泡软的粉丝,一起再煮5分钟左右;
最后往汤里加入5克盐和香油5毫升;
一锅香喷喷的冬瓜粉丝肉丸汤就得了,还差最后关键一步;
盛到大碗里,散上香菜末,来上一碗米饭,没治了!我相信好多小伙伴的童年都吃过奶奶做的这个吧?!