秋意渐起祛暑清热冬瓜汤
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立秋过后,虽然还有气温高的时候,但是暑热闷湿的感觉不在了,特别是这两天,秋高气爽的劲越发浓,一个字“飒”!天气转凉,偶尔有赶上雨季的日子,突然的变天就会让人觉得有点凉,这种凉不是深入内心的,而是浮于表面的那种。在这样的时候就像吃点热热乎乎的东西,涮羊肉之类的太上火,来一碗冬瓜粉丝丸子汤刚刚好。 冬瓜解暑清热,利尿去湿,猪肉补充蛋白质,汤菜保温喝到肚子里暖烘烘的。做肉丸的肉馅每个人做法不一样,我的做法自己吃着还不错,葱花经过香油的润就没有臭葱味儿了,感觉还是不错的,您可以试试看!汤中放点粉丝很重要,增加口感,虽然大家都倡导少吃粉丝,适当的口感还是要保证的,要求不要太严格嘛! 参与活动: #入秋滋补正当时#
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
冬瓜
400克
、
猪肉馅
200克
、
粉丝
40克
、
葱
30克
、
虾皮
15克
、
盐
5克
、
白糖
3克
、
味达美味极鲜酱油
20毫升
、
味达美臻品蚝油
15毫升
、
白胡椒粉
5克
、
姜粉
5克
、
香油
15毫升
烹饪步骤
-
步骤1/11
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冬瓜400克去皮洗净切片;
-
步骤2/11
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猪肉末200克加入盐5克、糖3克、味达美味极鲜酱油20毫升、臻品蚝油15毫升、胡椒粉5克、姜粉5克,搅打上劲;
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步骤3/11
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葱白30克切碎后,在上面浇上香油10毫升,这样可以防止臭葱味,然后再将所有一起和好成丸子肉馅;
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2020-09-21
换个做法
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