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板栗红烧肉(8/12)
选择新鲜板栗300克
去壳备用
配料切好备用
五花肉300克,清洗干净,最好用厨房用纸擦去多余的水分,防止下锅溅油烫伤
五花肉切小块,放入平底锅,无需放油。 放的时候,皮朝下贴在锅底。开中小火慢煎。
煎制两面微焦(金黄)
放入切好的辣椒,生姜翻炒,加入一勺花椒油和蒸鱼豉油
加入放入生抽和酱油上色
讲上色的肉倒入砂锅,加入沒过肉的开水,中火烧开转小火炖煮
肉炖煮40分钟后,开始处理板栗,板栗皮用开水泡一下,可以很快去除
处理好的板栗倒入砂锅,炖煮起来
小火炖煮20分钟就可以吃了