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#入秋滋补正当时#(2/9)
猪肝的处理费时间，先切片，薄片。放水里浸泡出血水，倒一些白醋。便于排出肝脏内的毒素。浸泡半小时以上。
清洗后，加些盐，浸泡半小时。
淀粉，盐，料酒。
姜片水煮开，将腌制的猪肝放入。
变色后立马捞出。
带些血丝，没啥问题。
放些油，蒜瓣，姜片。
洋葱，生抽，老抽，糖，淀粉求勾芡。
放入猪肝翻炒上色后盛出。