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粤菜系列-南瓜鸡腿煲仔饭(4/10)
准备好全部原材料： 1.将洋葱切块 大蒜切末 小米椒切段 青花椒炒干备用 2.将南瓜洗净去皮切成小块 将青碗豆与玉米粒洗净1：1备好 同时将香菇切块 3.鸡腿肉切块 用黑胡椒和料酒腌制10分钟 4.调汁：2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺白糖 搅拌均匀
热锅下油 油温升高后放入小米椒 青花椒 和蒜末炒香
炒出香味后 加入切好的洋葱段爆香
加入腌制好的鸡腿肉 炒至7成熟
加入南瓜 玉米粒和青碗豆 炒至有光泽
加入调汁 同时再加入一碗水 开锅后小火焖炖十分钟
将大米洗净 放入电饭煲
将焖炖好的南瓜鸡腿倒入电饭煲内 覆盖在生米上 同时加入清水与菜齐平即可
一切准备就绪 调节电饭煲焖煮半个小时
出锅后 撒上白芝麻和白胡椒粉 趁热将饭与菜搅拌均匀。嗯，美味！