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海胆焗蛋 #太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#(3/8)
海胆清洗后，用剪刀剪一圈。
将海胆黄用汤匙取出冰水伺候。
清除海胆壳上的黑色部分，洗干净。技术好的同学可直接保留海胆黄，清理掉黑色的。
接着做蛋液，用一个鸡蛋打散。
先加入提鲜主角-太太乐鲜鸡汁，因为比较浓郁，少许即可，也不需另外放盐啦，这一瓶也是挺耐用的。接着加入适量牛奶、白酒搅拌均匀。
将海胆黄放回壳上，倒入调好的蛋液，放入已提前预热好的烤箱，180度15分钟。
出炉后撒上葱花。
鲜美软滑的海胆焗蛋做好啦！