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全麦酸奶辫子面包（一次发酵法）(5/18)
做波兰种：将波兰种材料混合搅拌，盖保鲜膜，用牙签戳几个洞，室温发酵4小时，或冰箱冷藏18小时
波兰种和主面团材料（除玉米油和酵母以外的）放厨师机桶内.
选1档揉成团后选3档揉出厚膜。
加入油和酵母
选择3档揉面。
揉出手套膜。
将面团滚圆，松驰一会。
面团分成9等分后滚圆，盖保鲜膜，松弛20分钟。
面团擀成长方形，下边压薄。
从上往下卷，捏紧收口，搓成长条（17.5CM）。
每三条一组编成辫子状
把辫子的首尾相接，捏紧。
排入金盘
放温暖湿润处发酵。
发酵至2倍大，取出。
刷蛋液，装饰白芝麻和蔓越莓。
放预热好的烤箱中层180度烤15分钟（上色及时盖锡纸）
出炉晾凉至手温后，装袋密封。