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脆皮豆腐(3/5)
豆腐切片洒点盐备用
猪肉切成肉沫备用
豆腐先上生粉再上鸡蛋
倒入食用油，油温3成热。放入上好浆的豆腐炸到起壳捞出装盘。
倒入食用油，下肉沫炒香，加入料酒适量的水、生抽、耗油青红辣椒，加入生粉（勾芡）小葱。淋到装盘的豆腐上完成。