紫甘蓝撕下两片洗净切丝，胡萝卜切丝，加盐腌一会，西芹切花刀泡在冰水里造型，苹果去皮切丝，鸡蛋加盐淀粉打散锅里刷油倒入一个鸡蛋的量晃动锅让蛋液均匀的摊开，小火煎凝固后翻面，煎下一个，凉凉切丝。

香葱切碎，小米辣切圈⭕，蒜切碎，放在食材上面，再倒入孜然粉，黑芝麻，干辣椒段，菜籽烧热浇倒孜然粉和调味料上，再倒入橄榄油，佐餐酱油和有机醋，青柠檬一分为二一起拌匀装盘即可。