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#入秋滋补正当时#湘味酱汁鸭(2/9)
鸭子处理干净切块,一家三口半边鸭就够了
锅热下油,油要多,把姜片煸香
然后倒入鸭子,煸炒到鸭子出油,加两勺料酒,这一步需要耐心
加豆瓣酱,盐调味
再加入生抽,老抽调味
倒入半瓶啤酒,跟小米辣,盖上盖子焖个20-30分钟,火不要太大了,糊底
慢慢可以看见开始收汁
开盖加入大蒜子,大蒜叶,翻炒几下就可以出锅了
好吃下饭,重口味又下酒。