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#入秋滋补正当时#湘味酱汁鸭(4/9)
鸭子处理干净切块，一家三口半边鸭就够了
锅热下油，油要多，把姜片煸香
然后倒入鸭子，煸炒到鸭子出油，加两勺料酒，这一步需要耐心
加豆瓣酱，盐调味
再加入生抽，老抽调味
倒入半瓶啤酒，跟小米辣，盖上盖子焖个20-30分钟，火不要太大了，糊底
慢慢可以看见开始收汁
开盖加入大蒜子，大蒜叶，翻炒几下就可以出锅了
好吃下饭，重口味又下酒。