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#入秋滋补正当时#十全营养乌鸡汤(3/11)
准备好主角配角
乌鸡剪去脚趾头,鸡屁股,剁成大块后清洗干净,冷水浸泡30分钟祛除血水。 花菇干,虫草花,竹荪温水泡发
水烧开,放入姜片和葱段,加入10克料酒,再放入乌鸡焯水1分钟
冷水冲去浮沫,沥干
热锅放入10克猪油化开,放入姜片和大葱炒香
再放入乌鸡一起略翻炒,倒入10克料酒去腥。
另烧一砂锅开水,放入乌鸡,姜片,大葱,花菇,虫草花,黄芪一起大火烧5分钟,再小火炖煮1个小时
倒入山药,炖煮30分钟
再倒入青豆,红枣,桂圆,枸杞炖煮20分钟
最后放入竹荪,虫草花,20克太太乐鲜鸡汁炖煮10分钟
满满的营养,满满的香醇