红烧大闸蟹(
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准备四只母蟹
把所有配菜备好
把蟹用刷子刷干净，除去蟹腮，把一个大闸蟹分成四个部分，放点生粉抓匀，这样蟹黄就不会掉出来了
热锅下油，油开之后放入大闸蟹先炒一下，放点盐，之后盛出来放着，这个是稍微油炸了一下的蟹
锅另外放油，放配菜:葱姜蒜，青红辣椒，洋葱段一起翻炒，放入盐翻炒几下
之后放入大闸蟹，放点料酒，生抽，蚝油，老抽和适量的盐，继续翻炒，配菜熟了基本上大闸蟹也就可以了
出锅啦，真的是超级美味，自我感觉比外面的还好吃，特别入味
