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呛炒空心菜(5/5)
干辣椒切段，大蒜切片，空心菜摘下最嫩的2-3节，洗净沥干水分备用。
热锅冷油，四成油温时倒入干辣椒，蒜片炒香。
倒入空心菜，翻炒。
炒至叶子刚变软，加入一匙食盐，一勺清水，中大火快速翻炒。
起锅前可加一点味精，不喜欢的也可以不放。