肉沫烧茄子(
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铸铁平底锅，加少许油，大火烧热转小火，茄子，刷油。慢慢煎。
肉沫我是用来煮米线的，最后还剩一勺多吧，大家可以去超市买肉，绞成肉末。用豆瓣酱和香辣酱炒。
茄子翻翻面，表皮已经薄的可以裂开的话。用筷子给切开。
将肉沫均匀的铺进去，咕嘟咕嘟，大概煎2-3分钟。如果冒烟，关火煎就可以了。
洒点香菜，小米辣。爱吃辣的，小米辣可以和肉沫一起放进去。我是吃不了太辣，就最后放。
茄子软软的，配上肉沫的香味。简直了。快吃完了，拍个照吧，没有给老公的份了，一会重新煎一个吧。嘻嘻……
